Обязанности: Контроль за ходом технологического процесса, нормами закладки и расхода сырья и материалов; Организация технологического процесса; Соблюдение санитарных норм и правил; Отгрузка продукции цеха; Контроль качества входного сырья; Исполнение принципов КАССП на вверенном участке; Контроль температурных режимов и сроков годности продукции, сырья и материалов...